새벽부터 손님 몰리는 유명 빵집의 비결

안녕하세요, 장미 박사입니다. 아침 7시, 문을 연 지 얼마 되지 않았는데도 길게 줄이 늘어선 빵집을 본 적 있으신가요? 그저 맛있기만 해서 그렇게 많은 사람들이 찾아오는 걸까요? 실제로는 '맛'만으로 설명되지 않는 아주 구체적이고 철저한 전략이 숨어 있습니다. 오늘은 새벽부터 손님이 몰리는 유명 빵집들의 '진짜 비결'을 낱낱이 분석해보겠습니다. 이 노하우를 작은 빵집이나 카페에도 적용하면, 평범했던 매장이 '줄 서는 매장'으로 바뀔 수 있습니다.'첫 인상'을 사로잡는 오픈 타이밍 전략대부분의 유명 빵집들은 오픈 시간을 매우 전략적으로 설정합니다. 단순히 이른 시간이 아니라, '고객이 가장 신선한 빵을 기대하는 시간'을 정밀하게 겨냥합니다.7시~8시 오픈: 출근길 고객 겨냥구운 직후 빵 진열: 따끈한 느..